Mr Caken menestystarinan salaisuus

Roy Fares tiesi jo lapsena haluavansa tehdä jotain käytännöllistä ja luovaa. Kotitaloustunneilla hän kiinnostui leipomisesta ja tunsi nopeasti olonsa kotoisaksi kananmunien, sokerin, jauhojen ja kuorrutusten parissa. Hän oli myös lahjakas. Vuonna 2005 Roy voitti nuorten leipureiden mestaruuskisat ja samana vuonna hän sai pronssia Euroopan mestaruuskilpailuissa. Sittemmin Roy on julkaissut useita keittokirjoja ja esiintynyt televisiossa, muun muassa Dessertmästarna-ohjelman juontajana. Mutta ennen kaikkea Royta vie eteenpäin yrittäjyys. Hän rakastaa uusia haasteita. Onneksi, sillä sen ansiosta syntyi Mr Caken menestystarina.   
 
– Olen matkustellut paljon Yhdysvalloissa ja kiinnostuin siellä herkuista ja leivonnaisista, jotka ovat hieman ”too much”. Ruotsissa tällaista kulttuuria ei ole oikeastaan ollut ja halusin aloittaa jotain uutta, Roy Fares kertoo. 
 
Näin muotoutui ajatus omasta kahvilasta. Roy otti yhteyttä yhteistyökumppaniinsa Mattias Ljungbergiin, jonka kanssa hän pallotteli ideoita. Sen jälkeen kaikki kävi nopeasti. Mr Cake avattiin syyskuussa 2017 ja se oli menestys. Jo avajaispäivänä Tukholman Rådmansgatanilla sijaitsevan myymälän edessä oli jono. Roy sanoo, että yrityksen ympärille syntyi hypeä, mutta se ei ole syy siihen, että asiakkaat tulevat takaisin. 
 
– Uskaltauduimme ajattelemaan kokonaisvaltaisesti alusta alkaen. Huomioimme kaiken leipomisesta tuotteiden ulkonäköön, asiakkaiden vastaanottoon, markkinointiin ja sosiaaliseen mediaan. Vaikka keittokirjojen julkaiseminen ja esiintyminen televisiossa on varmasti auttanut, se ei ole syy siihen, miksi Mr Cake menestyy hyvin. Se, että asiakkaat palaavat yhä uudelleen, on osoitus siitä, että teemme jotakin oikein. 
 
Royn mukaan Mr Caken kolme keskeistä menestystekijää ovat tuotteet, kokemus ja palvelu. Myös markkinointi on tärkeää. Roy kertoo, että yrityksessä panostetaan luovuuteen, laadukkaaseen kuvamateriaaliin ja aktiiviseen toimintaan sosiaalisessa mediassa. Mutta mikä on avain toimivan ja yhtenäisen yrityksen johtamiseen? 
 
– Yrityksen johtamisessa tärkein ja hankalin osa on saada kaikki osapuolet mukaan yhteiseen henkeen, ajatuksiin ja visioihin. On pystyttävä viestimään kaikesta, aina leivonnaisista kokemuksiin ja kohteluun organisaatiossa. Ideat on konkretisoitava ja tehtävät delegoitava samalla kun toimintaa pyritään jatkuvasti kehittämään. 
 
Nopea kasvu on monien uusien yritysten unelma. Vaikka Mr Caken matka on vaikuttanut nousujohteiselta, kaikki ei ole ollut pelkkää ruusuilla tanssimista.  
 
– Kun avasimme ovet vuonna 2017, emme olleet valmistautuneet yleisöryntäykseen. Meillä oli liian vähän henkilökuntaa, emmekä olleet tarpeeksi nopeita. Tämä prosessi oli erittäin vaikea. Kun kaikki olivat uusia ja konsepti oli uusi, kuilua oli vaikea kuroa umpeen. Se oli kuitenkin myös opettavaista. Kun avasimme myymälän Göteborgissa, pystyimme tuomaan mukanamme paljon rutiineja. 

Roy myöntää, että kestävä kasvu on tasapainoilua. Ja vaikka yritystä haluttaisiin aina kasvattaa, on tärkeää pysähtyä ja varmistaa, että kaikki toimii. 
 
– Kestävä kasvu edellyttää hyvää organisaatiota. Rakenne ja järjestys ovat välttämättömiä, ja jos ne romahtavat, tuloksena on pelkkää sotkua. 

Jos Roy on ymmärtänyt yhden asian Mr Caken perustamisen jälkeen, se on se, että on uskallettava ottaa vastaan apua ja rekrytoida ihmisiä, joilla on erilaisia taitoja. Varsinkin uusissa kasvuyrityksissä on tavallista, että omille harteille kasataan liikaa tehtävää. 
 
– Voisin tietysti istua papereiden ja sopimusasioiden parissa ja sekoittaa taikinaa ja leipoa kakkuja. Mutta se ei ole hyvää johtajuutta. Minun visioni on pitää yritys liikkeessä. Tehtäväni on ajatella luovasti ja keksiä näppäriä ratkaisuja samalla, kun työskentelen päivittäisten asioiden parissa. Ympärilläni on ihmisiä, jotka auttavat minua niiden toteuttamisessa. On tärkeää uskaltaa pyytää apua ja luottaa muihin. Joskus luulet olevasi paras kaikessa, mutta hyvän johtajan on uskallettava luopua kaiken kontrolloimisesta.